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Le dossier nashi · Choisir son cultivar

Les variétés
du nashi.

Le même arbre, plusieurs façons d’envisager la récolte. Retrouvez les caractéristiques de chaque variété et les repères qui aident à choisir.

04carnets variétauxPyrus pyrifolia

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4 variétés · ordre alphabétique

Pollinisation · Précocité · Fruit

Nashi‘Hosui’Le gros fruit brun et juteuxPollinisationUMD le qualifie d’autofertile ; UC et Oregon State conseillent une pollinisation croisée.PrécocitéAprès Kosui et Shinseiki dans le guide californien UC.Le fruitFruit brun à chair très juteuse selon UC ; saveur riche et un peu acide selon NARO.La fiche Nashi‘Kosui’Un petit fruit précoce, à contextualiserPollinisationHosui et Nijisseiki figurent parmi les donneurs de pollen compatibles avec Kosui dans le tableau NARO.PrécocitéPrécoce dans le portrait UC de 1989.Le fruitFruit légèrement aplati ; chair blanche, fine, juteuse et presque sans acidité selon NARO.La fiche Nashi‘Nijisseiki’Une peau jaune, une vigilance sanitairePollinisationFructification isolée observée par UC dans certains vergers californiens ; pollinisation croisée nécessaire quand la floraison se déroule au frais.PrécocitéAprès Hosui dans la liste de maturité du guide UC pour Davis.Le fruitFruit rond à peau jaune, facile à meurtrir selon UC ; éclaircissage nécessaire selon UMD.La fiche Nashi‘Shinseiki’Le jaune précoce et son partenairePollinisationPartiellement autofertile selon UMD ; une pollinisation croisée reste conseillée.PrécocitéPrécoce selon UC ; avant Hosui dans le tableau d’Oregon State.Le fruitFruit rond, jaune et ferme selon UC ; peu de rugosité et calibre moyen à grand selon UMD.La fiche

Le comparatif des variétés

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Repères documentaires · maturité en France à préciser
Variété	Pollinisation	Précocité	Le fruit
‘Hosui’ ↗	UMD le qualifie d’autofertile ; UC et Oregon State conseillent une pollinisation croisée.	Après Kosui et Shinseiki dans le guide californien UC.	Fruit brun à chair très juteuse selon UC ; saveur riche et un peu acide selon NARO.
‘Kosui’ ↗	Hosui et Nijisseiki figurent parmi les donneurs de pollen compatibles avec Kosui dans le tableau NARO.	Précoce dans le portrait UC de 1989.	Fruit légèrement aplati ; chair blanche, fine, juteuse et presque sans acidité selon NARO.
‘Nijisseiki’ ↗	Fructification isolée observée par UC dans certains vergers californiens ; pollinisation croisée nécessaire quand la floraison se déroule au frais.	Après Hosui dans la liste de maturité du guide UC pour Davis.	Fruit rond à peau jaune, facile à meurtrir selon UC ; éclaircissage nécessaire selon UMD.
‘Shinseiki’ ↗	Partiellement autofertile selon UMD ; une pollinisation croisée reste conseillée.	Précoce selon UC ; avant Hosui dans le tableau d’Oregon State.	Fruit rond, jaune et ferme selon UC ; peu de rugosité et calibre moyen à grand selon UMD.

Références : University of California — Asian Pears, James A. Beutel · University of Maryland Extension — Growing Apple and Pear Trees in a Home Garden · Oregon State University Extension — Growing tree fruits and nuts at home, EC 819 · NARO — Présentation de la variété Hosui (豊水) · Sawamura et al. — Identification of Parentage of Japanese Pear Housui, 2004 · NARO — Présentation de la variété Kosui (幸水) · NARO — Manuel de pollinisation du poirier japonais, 2018 · Toshihiro Saito, NARO — Advances in Japanese pear breeding in Japan, 2016. Chaque fiche précise le contexte de ces observations.